Superfruit Chufa – Noix de tigre (200 g)

Les chufas – également appelées noix de tigre, amandes de terre ou amandes de terre sucrées – ne sont en réalité pas des noix, mais de petits tubercules riches en amidon issus de la plante Cyperus esculentus. Elles sont naturellement sucrées, ont un léger goût de noisette et une texture croquante et ferme, ce qui en fait un en-cas unique et rassasiant.

Le chufa est l’une des sources naturelles les plus riches en amidon résistant et en inuline, deux types de fibres prébiotiques qui nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin et favorisent un microbiome sain. Elles contiennent également de la vitamine E, du Potassium, du phosphore et du Zinc, ainsi que des sucres naturels qui procurent un regain d’énergie rapide mais naturel.

En Espagne, la chufa est l’ingrédient principal de la boisson traditionnelle appelée « horchata de chufa ». Mais elle est tout aussi délicieuse à déguster telle quelle, trempée une nuit dans l’eau pour obtenir une texture plus moelleuse, ou broyée pour obtenir un lait de noix onctueux. Une alternative intéressante et originale aux noix classiques.

Tubercules de chufa Bio (Cyperus esculentus). Tubercules de chufa séchés 100 % naturels.